Granola is een populair ontbijt en tussendoortje vanwege zijn knapperige textuur en veelzijdigheid. Helaas bevatten veel commerciële granola's toegevoegde suikers, die niet altijd passen in een gezonde levensstijl. Gelukkig is het heel eenvoudig om zelf granola te maken zonder suiker, zodat je precies weet wat erin zit en kunt genieten van een voedzaam begin van de dag. In deze blog deel ik een eenvoudig recept en handige tips voor het maken van je eigen suikervrije granola.

Waarom Suikervrije Granola?

1. Gezonder: Door suiker te vermijden, verminder je de kans op bloedsuikerschommelingen en houd je je energieniveau stabiel.
2. Controle over ingrediënten: Je kiest zelf de beste en meest verse ingrediënten.
3. Aangepast aan jouw smaak: Voeg precies de noten, zaden en specerijen toe die jij lekker vindt.

Recept voor Suikervrije Granola

Ingrediënten:

• 200 gram havervlokken
• 50 gram amandelen, grof gehakt
• 50 gram walnoten, grof gehakt
• 30 gram zonnebloempitten
• 30 gram pompoenpitten
• 50 gram kokosvlokken
• 1 theelepel kaneel
• 1 theelepel vanille-extract
• 2 eetlepels kokosolie, gesmolten
• 2 eetlepels ongezoete appelmoes (voor een natuurlijke zoetheid)

Bereidingswijze:

1. Voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Meng de droge ingrediënten: In een grote kom meng je de havervlokken, amandelen, walnoten, zonnebloempitten, pompoenpitten, kokosvlokken en kaneel.
3. Voeg de natte ingrediënten toe: Voeg de gesmolten kokosolie, vanille-extract en appelmoes toe aan het mengsel. Roer goed door zodat alles gelijkmatig bedekt is.
4. Bakken: Spreid het mengsel gelijkmatig uit over de bakplaat. Bak de granola 20-25 minuten in de voorverwarmde oven. Roer het mengsel halverwege de baktijd even door voor een gelijkmatige bruining.
5. Afkoelen: Haal de bakplaat uit de oven en laat de granola volledig afkoelen. Tijdens het afkoelen wordt het mengsel knapperig.

Tips voor Variaties

• Noten en zaden: Varieer met verschillende noten en zaden zoals cashewnoten, pecannoten, chiazaad of lijnzaad.
• Gedroogd fruit: Voeg na het bakken gedroogd fruit zoals rozijnen, cranberries of abrikozen toe voor extra smaak en textuur.
• Specerijen: Experimenteer met specerijen zoals kardemom, gember of nootmuskaat voor een unieke smaak.

Bewaren

Bewaar je zelfgemaakte granola in een luchtdichte pot op een koele, droge plaats. Zo blijft het knapperig en vers tot wel twee weken.

Auteur: Daan

Ik ben woonachtig in Enschede en ben dit blog gestart als hobby.